Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
African ribs with peanut sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 x ca. 450 gPork backrib
1/4 Tasseoil
1 Tasseonions minced
3 Tassechicken broth
1 EsslöffelCoriander seed -- finly
 Crushed
 salt
 pepper
 Chili oil
6 1/2 ounce
eggplant cubes
 Juice 1/2 lemon
 Steamed carrots and green
 Beans
2 Teelöffelpaprika
 Cn Roasted shelled peanuts
die Zubereitung:

Broil ribs till brown. Heat 3 tbls oil in large pot. Saute onion and garlic until tender. Add chicken broth and coriander seeds. Season to taste with salt, pepper, chili oil. Bring to boil. Add ribs, then simmer covered, 1 hour or until ribs are tender.

Place peanuts in blender with remaining 1 tbls oil. Blend until finely ground. Add toribs along with eggplant, lemon juice and paprika. Simmer until eggplant in tender stirring occasionally. Adjust salt and pepper to taste. Add green beans and carrots before serving or serve vegetables alongside with stew.

Stir into sauce after eggplant is cooked.


Anmerkungen zum Rezept:
keine