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die Zutaten:
die Zubereitung:

MMMMM----------------COUVE A MINEIRA (CHOU VERT)--------------------- 1 Chou vert pointu 1 Oignon hache 1 Gousse d'ail hachee 2 tb Huile

Sel

Poivre

MMMMM----------------------MOLHO APIMENTADO--------------------------- 4 tb Jus de la feijoada 3 Tomates; coupees en -- fines lanieres 2 Oignons; eminces finement 1 Poivron; cisele 1 Petit piment fort; hache 1 dl Vinaigre blanc Sel

Poivre

MMMMM---------------------------FAROFA-------------------------------- 250 g Farine de manioc 30 g Beurre

MMMMM----------------------ARROZ BRASILEIRO--------------------------- 1 kg Riz long

1 Oignon; hache 1 Gousse d'ail; ecrasee 4 tb Huile

1 l ;Eau

MMMMM------------------RECETTE RELEVEE D'APRES----------------------- -- une page WWW de -- internenettes.fr -- Resume par Rene Gagnaux =20

Couve a mineira (chou vert): =20

Faire un rouleau avec les feuilles du chou vert pointu et les couper en lanieres tres, tres fines. Laver, egoutter. Faire revenir oignon et ail dans l'huile, ajouter les lanieres de chou. Saler, poivrer. Tourner et faire cuire rapidement, environ cinq minutes, pour conserver la couleur verte.

Molho apimentado (sauce pour la feijoada): =20

Melanger dans un petit recipient en verre tous les ingredients. Saler, poivrer.

Farofa:

Faire fondre le beurre dans une poele. Verser doucement la farine de manioc. Saler et melanger jusqu'a absorption complete du beurre (environ huit minutes). Sortir du feu.

Arroz brasileiro (riz a la bresilienne): =20

Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter l'ail et le riz egoutte. Faire cuire dix minutes en remuant de temps en temps. Verser l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'a evaporation de l'eau. =20


Anmerkungen zum Rezept:
keine