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Albertle
Zutaten für 100  Menge anpassen
die Zutaten:
125 GrammButter
Eier
250 GrammZucker
Pckg Vanillezucker
500 GrammMehl
250 GrammStärkemehl
El Rahm
Pckg Backpulver
 Backfett
Zubereitung
die Zubereitung:

Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untergemischen - (zum Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten). Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrückendick auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken, runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen.


Anmerkungen zum Rezept:
keine