Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Bachsaibling
1 SchaleHimbeeren
Staudensellerie
Salatherzen
Knoblauchzehe
Senf
 Salz
 Pfeffer
 Mehl
 Butter
 Balsamicoessig
 Puderzucker
die Zubereitung:

filetieren, säuern, mehlieren und in Olivenöl und einer Butterflocke anbraten. Die Salatherzen halbieren, würzen und in Olivenöl und einer Knoblauchzehe ansautieren. Die übrigen, in Scheiben geschnittenen Möhren und den geschälten, zerkleinerten Sellerie mit einer Marinade aus einem Teil Olivenöl, zwei Teilen Balsamico, einem Esslöffel Senf, Salz und Pfeffer überziehen und in der Tellermitte anrichten. Den gebratenen Bachsaibling in das Möhren-Sellerie-Bett setzten und mit in Puderzucker marinierten Himbeeren garnieren.


Anmerkungen zum Rezept:
keine