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Afrikanischer Kürbis-Reis-Topf
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die Zutaten:
500 GrammVollkornreis
500 GrammKürbisfruchtfleisch; in Würfeln
 Öl
Gemüsebrühewürfel
Zwiebel
Knoblauchzehen
Getrocknete Datteln oder Rosinen
 Cayennepfeffer
 Muskatblüte Macis
 Kurkuma
 Salz
 Schnittlauch
die Zubereitung:

Dieser exotische Reistopf ist schnell gekocht und so beliebt, dass man ihn im Herbst auch als Festessen kredenzen kann.

Die Zwiebeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in heissem Öl angedünstet. Den Reis dazugeben, im Öl anbraten und mit Wasser aufgiessen, so dass der Reis etwa drei Zentimeter hoch bedeckt ist.

Dazu gibt man nach und nach den Brühwürfel, die zerdrückten Knoblauchzehen, die entkernten und kleingeschnittenen Datteln oder Rosinen, das Kürbisfleisch, und zum Schluss die Gewürze.

Wenn der Reis gar ist und das Gericht gut abgeschmeckt, kann es, mit kleingeschnittenem Schnittlauch garniert, serviert werden.


Anmerkungen zum Rezept:
test
2007-10-30 15:57:37