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Quarktorte ohne Boden
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die Zutaten:
Eigelb
250 GrammZucker
125 GrammMargarine
 Abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
2 EsslöffelGriess fein
1 EsslöffelKartoffelmehl
1/2 P. Backpulver
1000 GrammQuark
125 GrammKorinthen
Eiweiss
die Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Margarine werden mit dem Handrührgerät schaumig gerührt, danach Zitronenschale, Griess, Kartoffelmehl, Backpulver und Quark zugegeben und gut verrührt.

Korinthen werden in einem Sieb gewaschen und gut abgetropft zusammen mit dem steifgeschlagenen Eiweiss zum Schluss unter den Teig gezogen. Die Masse in eine nur am Boden ausgefettete Springform füllen und ca. 70 Minuten backen.

Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. U.

160-180°, Umluftbackofen von E. Zelck, Hamburg


Anmerkungen zum Rezept:
keine