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Quark-Palatschinken
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die Zutaten:
 Butter
 Calvados
Eier
 Honig
 Mehl
 Milch
Minzblatt
 Öl
 Orangen
 Bio-Sahnequark (Wertkost)
1 PackungKokosraspeln
Süsskartoffel
Zitrone
 Zucker
die Zubereitung:

Milch aufschlagen, Mehl und Zucker dazugeben und aus diesem Teig Pfannkuchen in heissem Öl ausbacken.

Quark mit Honig, Zitronenzesten und Calvados verrühren und in die Pfannkuchen füllen. Süsskartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden, kurz fritieren und abtropfen lassen.

Zucker mit etwas Butter karamellisieren. Süsskartoffelstifte durch das Karamell ziehen und in den Kokosraspeln wälzen.

Palatschinken mit Kartoffelstäbchen auf einem Teller anrichten. Mit einem Minzblatt dekorieren.


Anmerkungen zum Rezept:
keine