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Camarones Santiago
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gJumbo Shrimp (12-16)
 Peeled/deveined
 Butterflied/tail off
1 1/2 x ca. 450 gSliced
 Mins
1/4 Tasselime juice fresh
1 TasseTamari soy sauce
Cloves garlic -- mashed and Minced
1 EsslöffelDark toasted sesame oil
50 Juliennes
 Pepper -- 1/8x1"
 Bacon -- parboiled 8-10
 Roasted, peeled Poblano
die Zubereitung:

Drain the parboiled bacon on paper towels. Combine the juice, Tamari, garlic and sesame oil and marinate shrimp from 30 minutes to overnight in refrigerator. Place a julienne of Poblano in each butterfly. Wrap with a pieces of bacon. Secure with 2 toothpicks and return to marinade. Fire up the Platillo. Spread the charcoal so there's a hot and a cool side. Grill shrimp until pink, basting with the marinade. Remove to the cool side of grill.


Anmerkungen zum Rezept:
keine