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Navy Bean Dip
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Onion chopped
Garlic clove chopped
1/4 Tassevegetable oil
2 TasseNavy beans, cooked
4 x ca. 30 gCanned green chiles, drained, chopped
1/4 Tasseyogurt plain, low fat
2 1/2 Esslöffelcider vinegar
1 1/2 Teelöffelground cumin
3/4 Teelöffelpaprika
1/4 Teelöffelsalt
die Zubereitung:

In a large nonstick skillet, saute onions and garlic in oil over medium heat until transparent. Gradually add beans, mashing them into a coarse paste with a large spoon or fork. Lower heat and continue to cook beans until they begin to look dry. Remove from heat and blend in remaining ingredients until thoroughly combined. Serve chilled with fresh vegetables or crackers for dipping, or as a sandwich filling. Although this is a flavorful dish, the color is pale. You can make it look more appetizing with a few sprigs of parsley.

low-fat bread) or crackers. (Whole grain products are preferable).


Anmerkungen zum Rezept:
keine