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Quail with White Grapes
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
quail
1 Esslöffellemon juice
1/2 Teelöffelsalt seasoned
 White pepper
1/2 Tasseflour
1/3 Tassebutter
1/3 Tassewhite wine
1/3 Tassechicken broth
1 Esslöffellemon juice
1/4 TasseWhite grapes [seedless]
2 EsslöffelToasted almonds [sliced]
die Zubereitung:

1) Rinse the birds and pat dry inside and out, then drizzle with 1 tb lemon juice and sprinkle with seasonings Let stand for 1 hour then coat with flour... 2) Saut, in butter in a saucepan `til golden. Add wine and broth and remaining lemon juice, cover and simmer for 20 min. Add the grapes and almonds and cook for 5 more min. Or `til birds are tender...

re-typed with permission for you by Fred Goslin in Watertown Ny on Cyberealm Bbs. Home of KookNet at (315) 786-1120


Anmerkungen zum Rezept:
keine