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Hacked Chicken in Tortillas with Orange Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasseolive oil
1/2 Tasseorange juice
1 Esslöffelpaprika
Cloves garlic finely chopped
chicken skinless, boneless
 Thighs
 salt
 pepper ground
Flour tortillas; (6 inch)
2 TasseIceberg lettuce shredded
Tomatoes; cut in 1/2 inch
 Dice
die Zubereitung:

Whisk together the oil, orange juice, and paprika. Pour half the vinaigrette over the chicken and add the garlic; cover and let marinate eight hours or overnight in the refrigerator. Reserve the remaining vinaigrette in a squeeze bottle in the refrigerator. Season the chicken with salt and pepper to taste and grill or broil the chicken 4-5 minutes on each side or until cooked through. Rip the chicken into pieces with your fingers or hack with a knife. Wrap the tortillas in foil and warm in the oven. Divide the chicken among the tortillas, drizzle with the vinaigrette, and top with lettuce and tomatoes. Roll and serve.

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Anmerkungen zum Rezept:
keine