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Caesar Salat
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die Zutaten:
100 GrammMayonnaise
50 MilliliterOlivenöl
50 MilliliterBalsamicoessig weiss
50 MilliliterWeinessig
 Limettensaft
10 GrammSenf
Knoblauchzehe geschält
Thymian
Rosmarin
 Gemüsebrühe
50 GrammParmesan
Romanasalat, geputzt
 Salz
 Pfeffer
die Zubereitung:

Salatdressing mit etwas Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehe und die Kräuter zum Dressing geben und einige Zeit ziehen lassen, dann wieder herausnehmen. Mit der Brühe gewünschte Konsistenz herstellen. Zuletzt den Parmesan fein reiben und unter die Salatsauce mischen. Romanasalat mit dem Dressing anmachen. Zusätzlich können geröstete Weissbrotwürfel über den Salat gegeben werden.


Anmerkungen zum Rezept:
keine