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Calamari-Peporoni-Sauce (Vincent Klink)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammKleine Calamari
Schalotten geschält, fein gehackt
Peporoni (Pfefferschote) fein gehackt
Tomaten gehäutet grob gewürfelt
Knoblauchzehe geschält, fein gehackt
1 BundBasilikum
 Gemüsebrühe
die Zubereitung:

Calamari ausnehmen, putzen, häuten und auswaschen. In Streifen schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl kurz, aber scharf, anbraten.

Schalotten, Knoblauch, Peporoni und Tomaten unterschwenken.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Basilikum hacken und mit der Sauce unter die Pasta heben.


Anmerkungen zum Rezept:
keine