Glögg -Schwedenpunsch (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 | Zimt (eventuell mehr) |
| 4 | Nelken |
| 1 | Ingwer, klein |
| 5 | Kardamomkerne (eventuell mehr) |
| 1 Teelöffel | Vanillezucker Bourbon |
| 75 Gramm | (-100 g) Rosinen |
| 100 Gramm | Mandeln, süss (geschält) |
| 1 | Apfelsine (unbehandelt, Saft und Schale entw. in Streifen geschnitten oder gerieben) |
| 125 Gramm | Zucker (etwa oder mehr man trinkt es im Ursprungsland |
| 0 | Süsser als bei uns) |
| 100 Milliliter | Wasser, etwa |
| 500 Milliliter | Weinbrand |
| 500 Milliliter | Rotwein |
Rezeptzubereitung: |
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1. ) Gewürze, Zucker und Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen. 12-24 Stunden durchziehen lassen. 2. ) Weinbrand und Rotwein dazugeben, erhitzen - aber nicht aufkochen lassen, etwa bis 80 °C . 3. ) In feuerfesten Gläsern oder dicken Tassen servieren. Rosinen und Mandeln sollten in jeder "Portion" drin sein (die man aber auch nicht mitzukochen braucht - das ist eine andere Variante - man gibt sie einfach so in Gläser und füllt dann den heissen Glögg darüber, vorher die anderen losen Gewürze heraus fischen oder auch nicht). | |
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