Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. In ein Glasgefäss geben, etwas zuckern. Mit Weinbrand o. Rum aufgiessen, bis sie ganz mit der Flüssigkeit bedeckt sind und mindestens 4 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort durchziehen lassen. Buchtipp: Titel: Vorratshaltung von Obst und Gemüse Autoren: Edith Suter, Arnold Studer, Hans Ulrich Daepp Verlag:Eugen Ulmer, Stuttgart Isbn: 3-8001- 6375-6