Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Anschliessend abgiessen, abschrecken und pellen.
Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilis waschen, längs einritzen und entkernen. Chilis in feine Ringe schneiden. Im heissen Öl rundherum goldbraun braten. Ingwer zugeben und kurz andünsten. Mit den Gewürzen bestäuben und diese gut untermischen. Das Joghurt und 6 El Wasser zufügen und verrühren. Die Kartoffeln in den Sud geben und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln warm oder kalt servieren.
