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| 1500 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 2 mittel | Zwiebel |
| 4 | Eier Grösse M |
| 2 | Geh. El Mehl |
| 200 Gramm | Schinken gewürfelt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Öl (Backblech) |
| 150 Gramm | Schmand oder Crème fraîche (eventuell mehr) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
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1. Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides fein reiben. Mit Eiern, Mehl und 3/4 der Schinkenwürfel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Masse auf einem geölten Backblech (ca. 35x40 cm) gleichmässig verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
3. Restliche Schinkenwürfel ohne Fett knusprig braten. Schmand glatt rühren. Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein schneiden.
Schmand in Klecksen und Schinken auf dem Reibekuchen verteilen. Mit Petersilie garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
