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Kräuterbutter
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die Zutaten:
250 GrammButter weich
Schalotte gewürfelt
1/2 TeelöffelTomatenmark
Sardellenfilet, gewürfelt
1/2 TeelöffelKapern, gehackt
1/2 TeelöffelSenf
Knoblauchzehe gehackt
1/2 TeelöffelPaprika edelsüss, Pulver
1 TeelöffelSchnittlauch fein gegehackt
1 TeelöffelPetersilie feingehackt
 Jeweils 1/2 Tl fein gehackter Kerbel, Kr Estragon
 Salz
 Pfeffer
Ciabattabrot
die Zubereitung:

Frische Kräuter klein hacken. Die Butter mit einem Handrührgerät 2 Minuten schaumig schlagen, die restlichen Zutaten zugeben und alles einmal kurz durchrühren und kalt stellen. Die Masse kann danach auch eingefroren werden. Ciabatta aufschneiden und die Einschnitte mit der Kräuterbutter befüllen. Kurz im Ofen aufbacken, bis die Butter zerlaufen ist.


Anmerkungen zum Rezept:
keine