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| 400 Gramm | Schweinehackfleisch |
| 20 Gramm | Butterschmalz |
| 2 | Schalotten, in kleine Würfe geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe gehackt |
| 125 Milliliter | Brühe |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 1/2 | Zitrone Schale davon |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Chili |
| 1/2 | Salatgurke |
| 1 Esslöffel | Currypulver |
| 1 Esslöffel | Thymianblättchen |
| 150 Gramm | Joghurt natur |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 2 | Tomaten, enthäutet, entkernt, in Spalten |
| | Geschnitten |
| 600 Gramm | Gekochte Kartoffeln, geschält |
| 20 Gramm | Flüssige, warme Butter |
| 100 Gramm | Allgäuer Bergkäse, geriebe |
| | Blattpetersilie zum Garnieren |
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1. Hackfleisch in Butterschmalz braten. Schalotten und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Brühe und Weisswein dazugiessen, alles kurz aufkochen. Sauce mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Chili würzen, einkochen lassen.
2. In der Zwischenzeit Gurke waschen, trockentupfen und grob raspeln. Curry, Thymianblättchen, Gurke und Joghurt zum Hackfleisch geben und die Sauce sofort vom Herd nehmen. Petersilie und Tomatenspalten darunter rühren.
3. Kartoffeln mit Butter begiessen. Hackfleischmasse zusammen mit den Kartoffeln anrichten, mit Käse bestreuen und mit Blattpetersilie garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
