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1 Esslöffel | Butter oder Margarine |
1 | Knoblauchzehe |
1 | Zwiebel |
300 Gramm | Mit Schale gekochte Kartoffeln |
1000 Milliliter | Gemüsebrühe Instant |
400 Gramm | Gemüse (z. B. |
| Lauch |
| Möhren |
| Sellerie |
150 Gramm | Käse (Freiburger Vacherin oder Gouda) |
| Wenig Muskat |
| Salz |
| Pfeffer |
1 Bund | Schnittlauch |
Fett im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zerlaufen lassen, durchgepresste Knoblauchzehe und feingehackte Zwiebel glasig werden lassen. Gepellte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln kurz mit andünsten, mit der Brühe ablöschen, mit dem Zerkleinerungsstab oder im Mixer pürieren, in den Topf zurückgeben, aufkochen. Kleingeschnittenes Gemüse zugeben und 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Käse in kleine Würfel schneiden, in die Suppe geben, unterrühren und schmelzen lassen. Die Suppe pikant abschmecken, mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |