Milch mit der Schokolade zum Kochen bringen, bis sich die Schokolade darin aufgelöst hat. Sobald die Miclh aufkocht, Speisestärke-Zucker-Mischung un- terruehren, weiterrühren. Pudding vom Herd nehmen, Mandeln und Eischnee un- terheben, in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.