Schnitzelfleisch in grosse Würfel schneiden. Backpflaumen mit jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln. Die Ananasscheiben in Stücke zerteilen. Chilischote entkernen, in feine Streifen scheniden und mit dem oel, mit Limonanschale und -saft verrühren. Mit Salz und Peffer würzen.
Fleischwürfel, Backpflaumen und Ananasstücke abwechselnd auf grosse Spiesse stecken und mit dem Chiliöl bestreichen. Auf den vorgeheizten Grill von allen Seiten ca. 8 Minuten grillen.
