Die Tomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Ebenso die Gurke würfeln, die Peporoni, Paprika, den Apfel und den Käse. Hier kommt es auf die filigrane Vorarbeit des Würfelns an. Die Frühlingszwiebel wird in kleine Ringe geschnitten. Alles wird mit den Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen. Garniert kann mit milden Peporoni werden.