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| 3 x ca. 450 g | Red snapper filets |
| 1 1/2 Tasse | mushrooms sliced |
| 4 Esslöffel | butter |
| 1/3 Tasse | Dry white wine or Vermouth |
| 1/3 Tasse | lemon juice |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
| 1 Prise | cinnamon |
| 2 Esslöffel | Toasted pine nuts |
| 2 | Oranges; peeled, cut into halves and sliced |
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1. Saute snapper filets and mushrooms in butter until half done. 2. Add wine and lemon juice and cook a bit longer. Toss in remaining ingredients and cover for a minute or so.
3. When the fish is done, serve with mushrooms, pine nuts and orange pieces piled on top.
Genoa
S.E. Belmont, Portland.
Lugana/ The Eyrie, Chardonnay 76
From the <Micro Cookbook Collection of Italian Recipes>. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
