Gorgonzola-Sauce (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 klein | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehen |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Mehl |
| 375 Milliliter | Sahne |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 300 Gramm | Gorgonzola-Käse |
| 50 Gramm | Pinienkerne |
| 1/2 Teelöffel | Kräutermischung getrocknet |
Rezeptzubereitung: |
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Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weisswein ablöschen. 200 g Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Minuten ziehen lassen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darüberstreuen. | |
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