Rettiche in dünne Streifen, dann in Stifte, Sellerie in kleine Würfel schneiden, beide in den heissen Wok mit dem Öl geben. Nach drei Minuten gibt man die in kurze Stücke geschnittenen Lauchzwiebeln, gepressten Knoblauch und Szechuanpfeffer dazu. Alles gemächlich rösten.
Koriandergrün und Glasnudeln untermischen, mit Sojasauce würzen und beim Anrichten mit geröstetem Sesam bestreuen.
