Das Lachs- und die Schollenfilets vollständig auftauen lassen.

Das Lachsfilet in feine Streifen schneiden (ca. 0, 5 cm). Die Schollenfilets sind häufig nicht vollständig filetiert. Ist die weisse Bauchhaut noch vorhanden, muss diese entfernt werden.

Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Die Zucchini in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.

Die Schollenfilets entlang der Mittellinie halbieren, die einzelnen Streifen leicht pfeffern und mit jeweils einem Lachsstreifen belegen.

Die Filets mit dem gehackten Dill überstreuen, aufrollen und mit jeweils einem Zahnstocher fixieren.

Die Fischröllchen auf jeweils einer Zucchinischeibe stellen und garen.

Dämpfflüssigkeit: 500 ml Wasser

Garzeit: 20 - 25 Minuten