MMMMM--------------Meal-Master Recipe by www.cuisine.at-----------------

     Title: Winterlicher Blattsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen

      3 sl Toast
      2 tb Biskin Spezial Pflanzencreme
      1    Orange
      1    Pink Grapefruit
      1 sm Granatapfel
      1    Kolben Chicorée
    100 g  Feldsalat
      1 sm Eichblattsalat
      5 tb Oel,
      2 tb Balsamico Essig
      1 tb Himbeeressig
    1/2 ts Honig
           Salz
           Pfeffer
     40 g  gehackte Walnusskerne

Aus den Toastscheiben kleine Sterne und Sternschnuppen ausstechen, in
der heissen Pflanzencreme beidseitig goldgelb roesten. orange und
Grapefruit so dick schaelen, dass die weisse bittere Haut mit entfernt
wird. Beide filetieren, Saft auffangen. Granatapfel aufbrechen, die
Kerne herausnehmen. Salat verlesen, putzen, waschen, gut abtropfen
lassen. Salat mit den Citrusfilets auf Tellern anrichten. Oel mit dem
aufgefangen Saft, Essig und Honig verquirlen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Marinade ueber den Salat traeufeln, Granatapfelkerne und
Walnuesse darueberstreuen, Sternchencroutons dekorativ auf dem Salat
anrichten.

Als Weihnachtsmenue:
Winterlicher Blattsalat
Rinderfilet in Gewuerzsauce
Marillenknoedel

:Stichworte     : Menue, Salat, Weihnachten

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