Schnitzel in eine feuerfeste Form geben und die Zwiebelsuppe darüber verteilen. Danach 1 Becher Sahne und 1 Becher Wasser darüberschütten. Das ganze im Rohr bei ca. 180 °C (Ober-Unterhitze) eine Stunde dünsten. Ab und zu den Zwiebel der auf der oberen Schicht schon braun ist, wieder in die Sauce einrühren, damit er nicht anbrennt.

Den Reis kochen und mit dem Fleisch servieren.

Das Rezept kann auch mit Schweineschnitzel gemacht werden. Diese benötigen dann ca. 1, 5 Stunden im Rohr.