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| 1000 Gramm | Zucchini (8 cm lang und 3-4 cm dick) |
| 1 1/2 Tasse | Öl |
| 1000 Milliliter | Gekochter Joghurt; (extra Rezept) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| | Minze getrocknet |
| 1/2 Tasse | Pinienkerne |
| 1/2 Tasse | Öl;; oder 100 g Butter |
| 500 Gramm | Hackfleisch von Rind; oder Lamm |
| 2 | Zwiebeln gehackt |
| 1/2 Teelöffel | Zimt gemahlen |
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Diese Gericht wird besonders von Libanesen und Palästinesern sehr oft zubereitet.
Für die Füllung die Pinienkerne in etwas Öl anbraten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Im restlichen Öl Hackfleisch, Zwiebeln, Zimt, 1 Tl Salz und 1/2 Tl Pfeffer 5 Minuten anbraten. Die Pinienkerne wieder hinzufügen, gut untermischen.
Kappen und Stielenden der Zucchini abschneiden und mit einem Apfelausstecher; oder einem sehr kleinen Küchenmesser das Innere herausschälen. Mit der Mischung füllen und in heissem Öl leicht bräunlich anbraten. Die Zucchini in einen Topf; oder eine hohe Pfanne schichten. Gekochten Joghurt darübergiessen und alles zum Kochen bringen.
Die Hitze verringern und 15 Minuten kochen. Knoblauch mit etwas Minze zerdrücken und über die Sauce geben.
Weitere 3 Minuten kochen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
