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| 600 Gramm | Rindshuft |
| 2 | Frühlingszwiebel |
| 20 Gramm | Ingwer Knolle |
| 1 | Frische Chilischoten nach Belieben mehr |
| 150 Gramm | Shiitake-Pilze |
| 30 Gramm | Bratbutter |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 100 Milliliter | Noilly Prat |
| 200 Gramm | Crème fraîche |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
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Das Rindfleisch in 1.5 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Chilischoten in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen.
Das Fleisch in der Bratbutter 3 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Zwiebeln, Ingwer, Chilischoten und Shiitake in derselben Pfanne 3 Minuten dünsten und mit Noilly Prat ablöschen. 5 Minuten köcheln.
Crème fraîche dazurühren und mit Sojasauce abschmecken. Das Fleisch in die Sauce zurückgeben, kurz erwärmen und sofort servieren.
Dazu passen breite Nudeln.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
