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| | Zutaten |
| 1000 Gramm | Hühnchenfleisch |
| 250 Gramm | Zwiebel |
| 450 Gramm | Tomaten |
| 225 Gramm | Joghurt |
| 3 | Knoblauchzehen |
| | Gleiche Menge frischer Ingwer |
| | Curry Blätter |
| 1/2 Teelöffel | Kurkuma pulver |
| 2 Esslöffel | Koriander Pulver |
| 1 1/2 Teelöffel | Chilipulver |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel Pulver |
| 1/4 Teelöffel | Nelkenpulver |
| | Öl und Salz |
| | Für den Reis: |
| 3 Tasse | Basmatireis |
| 1/4 Teelöffel | Kreuzkümmel ganz |
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Gepostet von: Pedro
Zubereitung 1. Fleisch sauber waschen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten (ohne Haut) zerdrücken. Ingwer fein hacken und mit allen anderen Gewürzen zu einer Paste verarbeiten.
2. Für den Reis die Kreuzkümmelkörner mit etwas Öl anbraten. Den Reis dazugeben und mit 6 Tassen Wasser ablöschen. Nach dem Aufkochen bei ganz kleiner Flamme garen lassen.
3. Öl erhitzen und Zwiebeln braten. Fleisch dazugeben und von allen Seiten kurz anbraten. Knoblauch und Gewürzpaste hinzugeben und ca. 3 Minuten weiter braten lassen. Tomaten, Jogurt und Salz (wenn nötig auch Wasser) dazugeben und bei niedriger Temperatur gar kochen lassen.
4. Fleisch und Reis auf einem Teller anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
