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| 7 | Eiklar |
| 100 Gramm | Kristallzucker |
| 2 | Eidotter |
| 20 Gramm | Mehl glatt |
| 1 Esslöffel | Vanillezucker |
| | Butter zum Bestreichen |
| | Staubzucker zum Bestreuen |
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Eiklar unter ständiger Zugabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Vanillezucker und Eidotter einrühren. Mehl vorsichtig unter die Masse mengen. Flache Wanne oder Platte (Nirosta-Silber, feuerfestes Glas) mit Butter bestreichen, Nocken pyramidenförmig daraufsetzen (Teigkarte) und im vorgeheizten Backrohr backen. Mit Staubzucker bestreuen, sofort auftragen.
Auflaufform aufkochen. Nocken in die Flüssigkeit einsetzen, im vorgeheizten Backrohr backen, mit Staubzucker bestreuen.
Backrohrtemperatur: 200 °C Backdauer: 9 Minuten
Mein Tipp:
Auf Wunsch kann man zu den Salzburger Nockerln auch Beeren-, Schokolade- oder Vanillesauce servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
