| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 200 Gramm | Dunkle Beluga-Linsen oder Tellerlinsen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 800 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 2 Teelöffel | Curry |
| 1 Prise | Nelken gemahlen |
| | Salz |
| | Pfeffer frisch gemahlen |
| 2 | Minze |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 4 Esslöffel | Mango-Chutney oder eingelegte Kürbisst |
|
Die Linsen auf einem Sieb abspülen. In reichlich kochendes Wasser geben und 4 Minuten sprudelnd kochen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel und Möhre schälen und fein würfeln.
Butterschmalz erhitzen, den Zucker zufügen und im heissen Fett leicht bräunen (karamellisieren) lassen. Zwiebel- und Möhrenwürfel zugeben und leicht bräunen. Heisse Gemüsebrühe und die Linsen zugeben. Mit Curry, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 25 Minuten garen (Tellerlinsen brauchen etwa doppelt so lange). Die Minze abspülen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Die Minze über die Suppe streuen und das Chutney dazu servieren.
Dieses Rezept enthält pro Portion: Eiweiss: 6 g, Fett: 9 g, Kohlenhydrate: 21 g, ca. 185 Kilokalorien, 780 Kilojoule
Fertig in 45 Minuten
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
