MMMMM--------------Meal-Master Recipe by www.cuisine.at-----------------

     Title: Zartbitter-Trueffel ohne Alkohol
Categories: Kuchen, Gebaeck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe

    150 g  Sahne,
     65 g  Suessrahmbutter,
     65 g  Milch (3,5 %),
    350 g  Zartbitterschokolade
           -(Kuvertuere)

Sahne, Butter und Milch kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen,
die kleingeschnittene Schokolade beifuegen und mit einem Holzloeffel
ruehren bis alles aufgeloest ist.

Eine Sandkuchenform (30 x 9) mit Pergamentpapier auslegen. Die
Trueffelmasse einfuellen und ueber Nacht stehen lassen. Am naechsten
Tag die festgewordene Trueffelmasse in kleine Quadrate schneiden ca. 2
x 2 cm und kurz in den Eisschrank legen. Dann nach und nach in
fluessige Schokolade tunken und in Kakao waelzen, der mit 10 %
Puderzucker gemischt ist, damit er nicht so herb ist.
:Stichworte     : Praline, Trueffel
:Notizen (*)    : Quelle: Was Grossmutter noch wusste
:               : Torten und Pralinen
:               : Folge 167, vom 16. Maerz 1997
:               : von Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst
:Notizen (**)   : Bearbeitet von Lothar Schaefer

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