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| 2 | Schalotten (50 g) |
| 20 Gramm | Butter oder Margarine |
| 2 Esslöffel | Mandeln gemahlen |
| 200 Milliliter | Milch |
| 200 Milliliter | Schlagsahne |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 250 Gramm | Magorkaese (Gorgonzola mit Mascarpone) |
| | Muskatnuss frisch gerieben |
| 400 Gramm | Spaghetti oder kurze Makkaroni. |
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1. Schalotten abziehen und fein würfeln. In heissem Fett glasig dünsten. Mandeln einstreuen, kurz anschwitzen. Milch und Sahne dazugiessen, würzen. Bei geringer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen Nudeln kochen. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden. Käse entrinden.
3. Käse flöckchenweise unter die Mandel-Sahne rühren und schmelzen lassen. Sosse mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch unterheben. Mit den Nudeln anrichten.
Notizen (*) :
Notizen (**) :
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
