Speck und Zwiebeln würfeln und zusammen in einem Topf glasig werden lassen. Dicke Bohnen und geputzte, in Stücke geschnittene Karotten zugeben. Mit Brühe aufgiessen. Bohnenkraut obenauf legen.

Zugedeckt 25 bsi 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.