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Eggs Elegant with Mushroom Sauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 30 gmushrooms fresh, chopped
2 Esslöffelbutter
2 Esslöffelflour
3/4 Tassechicken broth
1/2 Tassesour cream
1/2 Teelöffelpepper
1/4 TeelöffelWorcestershire Sauce
1/8 Teelöffelpepper sauce hot
English muffins, split and
 Toasted
Poached eggs
 Watercress sprigs
die Zubereitung:

To make sauce, saute mushrooms in melted butter for 3 minutes or until tender.Stir in flour, broth and cook until mixture thickens. Stir in sour cream, pepper and Worcestershire and pepper sauces. Cook and stir 2 minutes more. To serve, place two English muffin halves on a plate.Place a poached egg on each muffin half.Spoon sauce on garnish with watercress. Serve immediately.Serves 3 to 4.


Anmerkungen zum Rezept:
keine