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Pecan Pie Cookies
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseOleo
1/2 Tassesugar
1/2 Tassecorn syrup Dark
2 1/2 Tasseflour
Eggs; separated filling:
1/2 Tassesugar powdered
1/4 TasseOleo
3 Esslöffelcorn syrup Dark
1/2 Tassepecans chopped
die Zubereitung:

Stir oleo and sugar on low speed. Add syrup and egg yolks, beat. Stir in flour gradually. Chill several hours. Beat egg whites slightly. Using 1 tablespoon of dough for each cookie roll into balls. Brush lightly with egg whites. Bake on greased cookie sheet, 375 degrees for 5 minutes, remove from oven.

Roll 1/2 teaspoon of filling into ball and firmly press into center of each cookie. Return to oven and bake 5 minutes. Cool 5 minutes and remove to rack. Makes 48.


Anmerkungen zum Rezept: