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| 2 x ca. 450 g | pork |
| 3/4 x ca. 450 g | Beef liver |
| 1 x ca. 450 g | Tripe |
| 2 ca. 1 Liter | water |
| 1/2 x ca. 450 g | Raw shrimp, shelled, deveined, and diced. |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Dried ground chili peppers |
| 2 Esslöffel | cornstarch |
| 1 Esslöffel | vinegar |
| 1 Teelöffel | sugar |
| 2 Teelöffel | Ginger root minced |
| 3 | Onions cut in eighths, lengthwise |
| 3 | Garlic Cloves minced |
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Cut the pork in 1/2 inch cubes. Cut the liver and tripe into julienne strips. Bring the water to a boil and cook the pork, liver and tripe in it for 30 minutes. Add the shrimp and cook 5 minutes. Mix together the salt, chili peppers, cornstarch, vinegar, sugar, and ginger with enough water to make a thin paste. Stir into the mixture, stirring steadily to the boiling point. Add the onions and garlic. Cook 10 minutes longer or until tripe is tender. Serves 8-10 Pork and Tripe Stew Samlor Chapheck viet nam
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Anmerkungen zum Rezept:
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