Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Pflaumen entsteinen und vierteln. Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, längs in Spalten schneiden. Zitronensaft mit 1 El Birnendicksaft verrühren, mit dem Obst vermengen.Sesam und Kürbiskerne unterheben. Salat por- tionsweise anrichten. Dickmilch mit dem restlichen Birnendicksaft und den Mandeln verrühren, über den Salat geben.
