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| 3/4 Tasse | Sugar; (plus 4 tablespoons) |
| 6 Esslöffel | Unsalted butter; (3/4 stick), room temperature |
| 1 Esslöffel | Lemon peel grated |
| 3 gross | eggs separated |
| 1/3 Tasse | all-purpose flour |
| 1/3 Tasse | lemon juice fresh |
| 1 1/2 Tasse | Milk; (do not use low-fat or nonfat) |
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