Die Soja-Sauce mit der gehackten Knoblauchzehe, Kräuterfrischkäse und den französischen Kräutern vermischen und die vorbereiteten Hähnchenbrustfile damit bestreichen. Jeweils 1 Filet in 2 aufgetaute Blätterteigscheiben einschlagen, die Enden, sowie die Aussenkanten verschliessen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und im vorgeheitzten Backofen bei 220 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Lecker schmeckt dazu Porreerahmgemuese oder auch Rahmchampignons.
