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2 | Eggplants; about 1 pound each |
1/4 Tasse | onion finely minced |
1/4 Tasse | Finely minced scallions |
1 Teelöffel | garlic finely minced |
1/4 Tasse | green pepper finely chopped |
1 Tasse | Cored; peeled and diced tomatoes |
1/4 Tasse | olive oil |
1 Teelöffel | Sugar or equivalent sugar substitute |
1 Esslöffel | lemon juice |
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