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| 2 Esslöffel | butter unsalted |
| 2 | Shallots; coarsely chopped Or |
| 4 | Green Onions coarsely chopped |
| 4 x ca. 30 g | mushrooms sliced |
| 3/4 Tasse | Pearl barley |
| 1 3/4 Tasse | chicken broth |
| 1/4 Teelöffel | thyme dried |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 2 | Green onion; including tops, slice |
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1. Melt the butter in a 2 quart flame-proof casserole over low heat.
2. Add the shallots and saute, stirring occasionally until gold brown, 5 to 7 minutes.
3. Add the barley, broth, thyme and pepper and bring to a boil over high heat.
4. Reduce heat to low, cover ans simmer for 45 minutes, stirring occasionally.
5. Stir in the sliced green onions and transfer to a heated serving dish.
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Anmerkungen zum Rezept:
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