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| 2 Tasse | Dry red wine (Beaujolais; Chianti, merlot, pinot noir) |
| 1/2 Tasse | olive oil |
| 3 | Garlic cloves; peeled, sliced |
| 1/2 Teelöffel | Each: salt; freshly ground black pepper |
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Chicago Tribune
Combine all ingredients in non-reactive bowl. Use to marinate 2 pounds beef, venison, duck, buffalo, turkey, tuna and oily fish such as salmon and mackerel. (Beef, game and duck can marinate overnight; fish should marinate no longer than 1 hour.)
herbs such as thyme, rosemary, basil or sage.
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Anmerkungen zum Rezept:
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