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| 1 gross | Potato boiled; peeled |
| 1/2 x ca. 450 g | Cauliflower; boiled 25 minutes and refreshed |
| 2 | Cloves Garlic finely chopped |
| 2 gross | eggs |
| 1 Esslöffel | parsley fresh, chopped |
| 1 Esslöffel | Fresh thyme leaves; chopped |
| 2 Esslöffel | scallions sliced |
| 1/2 Teelöffel | Fennel Seeds |
| 1/4 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Tasse | Milk; Scant Cup |
| 1/4 Tasse | flour |
| 1/4 Tasse | bread crumbs |
| 2 ca. 1 Liter | peanut oil for frying |
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Preheat oil to 385 degrees F.
Press potatoes through a ricer into a large mixing bowl. Chop cauliflower roughly and add to potato mixture. Add garlic, eggs, parsley, thyme, scallions, fennel, baking soda, milk and flour and mix well. Form golf ball-sized balls and roll in bread crumbs. Refrigerate for 1 hour. Drop balls into oil and fry until deep golden brown. Remove, season and serve.
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Anmerkungen zum Rezept:
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