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Chicken Enchiladas W/ Salsa Verde
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gTomatillos; husks Removed
1 x ca. 450 gPoblano peppers
1/2 TassePumpkin kernels; roasted
4 cloves garlic
1/3 TasseFresh Cilantro; chopped, lightly pak
2 Tassechicken broth
2 Fresh Serrano Chiles; chopped (up to 4)
1 red onion whole
15 Corn Tortillas; Cut in half
3 TasseChicken; shredded & cooked
3 TasseJack cheese shredded