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| 2 Esslöffel | Olive oil or vegetable oil |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | oregano dried |
| 1/2 Teelöffel | pepper coarsely ground |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 1 | 4 pound frying chicken; cut in 8 pieces |
| 1 Dose | (15 oz.) black beans |
| 1/2 Tasse | green onions sliced |
| 1 Esslöffel | Chopped seeded jalapeno pepper |
| 1 Tasse | Monterey Jack cheese shredded |
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Heat broiler. In small bowl stir together all chicken ingredients except chicken.
Place chicken pieces on broiler pan; brush with half of oil mixture. Broil 4-6 inches from heat, turningonce and basting with remaining oil mixture, until chicken is fork tender (25-30 minutes.)
Meanwhile, place beans in 2 quart saucepan. Cook over medium heat, stirring occasionally, until heated through 5-7 minutes). Stir in green onion and jalapeno.
Serve beans over chicken; sprinkle with cheese.
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Anmerkungen zum Rezept:
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