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| 3 x ca. 450 g | Lamb chops from the neck |
| 2 x ca. 450 g | Potatoes |
| 1 x ca. 450 g | Onions sliced |
| 1 Teelöffel | parsley chopped |
| 1 | Pinch thyme |
| 1 | salt |
| 1 | pepper |
| 10 x 30 ml | broth |
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Trim the meat of bone, fat and gristle, then cut into fairly large pieces.
Layer the meat and the vegetables in a deep pan, seasoning each layer well, and ending with potatoes. Pour in the stock and cover with a piece of buttered foil, then the lid, and bake in a slow oven, 300F, for about 2 hours. Or, if preferred, on the top of the stove, shaking teh pan from time to time to prevent sticking. Add a very little more liquid if needed.
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Anmerkungen zum Rezept:
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